Tramonti "in Concerto" è il nostro panettone artigianale dedicato alla città di Tramonti che ospita il nostro laboratorio.

Prodotto, come tutti i nostri Panettoni, utilizzando i migliori ingredienti e a lievitazione naturale, il Tramonti in "Concerto" è farcito con crema al liquore "Concerto d’erbe", orzo, caffè Illy e gocce di cioccolato fondente e regala un gusto intenso e particolare perfetto per chi ricerca l'originalità per stupire i propri ospiti.

 

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0 e 00, burro fresco (15,30%), tuorli d’uova fresche pastorizzate (12,60%), zucchero, acqua, lievito naturale (glutine), miele d’acacia italiano, orzo liofilizzato (0,83%), caffè ILLY solubile e macinato (0,55%), sale marino, latte in polvere, malto d’orzo, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti.

Farcitura e glassa: crema pasticcera profumata al liquore "Concerto d’erbe": cioccolato fondente (8,50%) (cacao min. 55%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), crema farcitura (sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, destrosio, latte in polvere scremato, burro, tuorlo d’uova, stabilizzante: pectina), liquore "Concerto d’erbe" (1,50%), spezie (cannella, chiodi di garofano, vaniglia delle isole Bourbon e Tahiti).

 

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