Realizzato con burro di bufala e farcito con fichi bianchi secchi infusi allo sciroppo di arancio, noci, arancia candita e finocchietto selvatico, il nostro Panettone Cilentano è uno dei dolci natalizi più apprezzati.

 

Prodotto artigianale da forno a lievitazione naturale.

 

 

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0 e 00, burro fresco di bufala (6,60%), tuorli d'uova fresche pastorizzate (12,60%), zucchero, acqua, lievito naturale (glutine), miele d'acacia italiano, sale marino, latte in polvere, malto d'orzo, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti.

 

Farcitura: fichi bianchi secchi infusi allo sciroppo di arancio (17,60%) (fichi bianchi, acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, cubetti di arancia), noci (3,50%), cubetti di arancia candita (3,50%) (arancia, zucchero bianco, sciroppo di glucosio, acqua), finocchietto selvatico (0,12%).

 

Glassa: zucchero, mandorle italiane, albume, nocciole tostate, pan di spagna in polvere (farina di grano tenero tipo 00, tuorli d'uova, fecola di patate, zucchero, polvere lievitante: difosfato di sodio E450i, carbonato acido di sodio E500ii, amido di mais), olio di semi di girasole, mandorle amare, farina di mais, fecola di patate, amido di mais.

 

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